Dos fechas reglamentarias
El Reglamento (UE) n.º 1169/2011 distingue la fecha de caducidad, para los alimentos muy perecederos, de la fecha de duración mínima, la de consumo preferente.
- RecepciónLote registrado
- Fechas calculadasCaducidad en recepción + duración del producto
- Alerta, retirada, consumo preferenteFijadas en días antes de la caducidad
- Extracción FEFOPrimero la retirada más próxima
- CaducidadSin más uso
Las fechas de un lote en Odoo
- Fecha de caducidad: después de ella, el producto ya no debe usarse.
- Fecha de consumo preferente.
- Fecha de retirada: el lote debe salir del stock vendible.
- Fecha de alerta: se emite un aviso.
Las estrategias de extracción
FIFO saca primero las entradas más antiguas; FEFO saca primero los lotes cuya fecha de retirada es más próxima. FEFO supone que cada lote lleva fechas fiables desde la recepción.
Límites
El ERP calcula las fechas a partir de duraciones configuradas por producto. La elección de esas duraciones y el etiquetado siguen siendo su responsabilidad reglamentaria.