Pourquoi s’exercer
Dans l’alimentaire, l’article 18 du règlement (CE) n° 178/2002 impose d’identifier ses fournisseurs directs et les entreprises clientes livrées, un pas en amont et un pas en aval ; d’autres secteurs ont des obligations comparables par contrat ou par norme. Un exercice régulier montre si l’ERP permet de répondre vite, et où il bloque.
- FournisseurRéception, certificats
- Lot composantPoint de départ
- Ordres de fabricationConsommations du lot
- Lots de produits finisStock par emplacement
- Livraisons et clientsPérimètre du rappel
- Remontée amont : du produit fini vers le fournisseur.
- Descente aval : du composant vers les clients livrés.
- Blocage : le stock suspect est isolé à chaque étape.
Les huit étapes
- Choisir un lot de composant et lancer le chronomètre.
- Retrouver le fournisseur, la réception et les certificats associés.
- Lister les ordres de fabrication qui ont consommé ce lot.
- Identifier les lots de produits finis concernés.
- Localiser le stock restant par emplacement.
- Lister les livraisons et les clients touchés.
- Bloquer le stock suspect et préparer la communication.
- Arrêter le chronomètre et consigner les écarts.
Ce qu’il faut mesurer
Le temps total, le nombre de recherches manuelles, les données manquantes et les quantités non réconciliées. Un résultat obtenu grâce à un tableur annexe est un écart, pas une réussite.
Préparer les données
Lots ou numéros de série saisis à la réception, consommations enregistrées au bon moment, emplacements fiables et livraisons validées : sans ces quatre conditions, aucun ERP ne retrouve la chaîne.
Limites
L’exercice porte sur des données fictives ou une copie de base. Il ne remplace ni une procédure qualité validée, ni les obligations de notification propres à votre secteur.